dosankos

Nonna Papera in realtà si spaccia per sorella di Paperone da decenni. Vuole apparire più giovane.

Un camino, un Romeo y Julieta da fumare lentamente e del cognac d'oltralpe... Ombre di Waits e Conte; stupendo, torna musicalmente all'apice dopo i due precedenti, comunque ottimi, ma un pò più "tiepidi"

Il primo paragrafo effettivamente era evitabile, sul secondo si può già ragionare. Il disco raggiunge picchi travolgenti. Meglio dei due precedenti (comunque eccellenti ma meno incisivi).

Se penso alla sua discografia fino a "E' arrivato un bastimento" e nel frattempo ascolto questa colossale "sbandata" mi viene l'ampia. Pure Ligabue ha saputo fare di meglio negli anni '90.

Una carrellata di 7-8 ciofeche davvero inutili con testi pietosi. Qualche chicca interessante tipo "Tango della buena suerte", "Isola grande", "Nuages sulle note" e le canzoni stile "corus ecclesiae", ma nel complesso il disco non decolla. 2.5

La copertina mette allegria. E "blues" ancora di più :-D

TORTA SBRISOLONA - INGREDIENTI: gr.200 farina bianca, gr.200 farina gialla setacciata fine, tipo fioretto, gr.200 di mandorle tritate, gr.200 zucchero, gr.100 strutto, gr.100 burro (oppure a piacere solo gr.200 di burro o solo gr.200 strutto), 2 tuorli d’uovo, scorza di limone grattugiata, vaniglia. PROCEDIMENTO: mescolare le polveri (farine bianca e gialla, mandorle, zucchero), gli aromi se graditi ed i tuorli d’uovo. Aggiungere poi i grassi (strutto e burro) ammorbiditi a temperatura ambiente. Amalgamare velocemente il tutto, facendone non un impasto omogeneo, ma a piccoli grumi (al massimo 1 cm. e mezzo di diametro), che si faranno cadere a pioggia nello stampo imburrato. Si deve formare uno strato di un paio di centimetri di spessore (aiutandosi con le mani, ma senza schiacciare i grumi), che andrà infornato a forno caldo ( 175°) fin quando non sarà dorato ed asciutto. Per capire il momento della cottura controllare il colore della torta che dovrà essere dorato e con le mandorle tostate.

BRASATO D'ASINO - INGREDIENTI Per 4 persone: 900 gr di carne di asino; - 30 gr di pancetta; - burro; - olio; - vino rosso; - sale; - pepe; - carota; - cipolla; - sedano; - polpa di pomodoro o pelati. PROCEDIMENTO Steccate la carne con qualche strisciolina di pancetta. Scaldate due cucchiai d'olio con un pò di burro, mettervi a rosolare la carne. Quando ha preso uniformemente colore, bagnatela con bicchiere di vino rosso e lasciatelo evaporare. Aggiungete la cipolla affettata, la carota ed il sedano a pezzetti, la polpa di pomodoro. Versate su ogni cosa un mestolo di acqua calda. Raggiunta l'ebollizione, abbassate il fuoco e continuate la cottura per 2 ore. A cottura ultimata ritirate la carne e passate il sugo al mulinello e usatelo per guarnire il piatto di portata.

CASSEULA ALLA MILANESE -
INGREDIENTI:
- 1 kg di carne di maiale mista tagliata a pezzi (puntine o costine, piedino, orecchio, musetto o tempia, cotenne);
- 50 gr di pancetta grassa;
- 1 cipolla;
- 2 coste di sedano;
- 1 carota;
- 1 cucchiaio da tavola di salsa di pomodoro;
- 4 salamini di verza;
- 1,5 kg di cavolo verza;
- sale;
- pepe.
PROCEDIMENTO
Scaldare una pentola bassa, farvi rosolare bene la carne di maiale tagliata a pezzi, unirvi un battuto di cipolla e pancetta e fare rosolare con la carota ed il sedano tagliati grossolanamente, aggiungere la salsa di pomodoro. Mettere il coperchio, ridurre il calore al minimo e fare cuocere 30 minuti. Quindi unirvi i salamini e la verza tagliata a liste grosse.
Rimettere il coperchio e fare cuocere 1 ora circa.